סדנת אפיה מימונס



היי לכם,
שבוע שעבר נוכחתי בסדנת אפייה שהועוברה בתל אביב מטעם חברת מיימונס.
האמת שלפני שהגעתי לסדנה לא הייתי בדיוק משוכנעת מהמוצרים שלהם וזה מהסיבה היחידה שאצלי לא מקצרים תהליכים...כלומר אם צריך קרם פטיסייר אז מכינים קרם פטיסייר...אם צריך עוגה אז מכינים עוגה... אבל מסתבר שיש עוד דרכים (טובות) כשלפעמים אין זמן או כשלא כל כך מתחשק...



גראטן זוקיני ואורז עם גבינה בולגרית עזים



אהלן,
למרות שבמקור בלוג זה מוקדש לאפיה, החלטתי לאחר התייעצות כמובן :) גם לשלב בו מתכונים קלים של אוכל ולשתף אתכם.
לרוב יהיו אלה מתכונים קלילים, עם הרבה ירקות ובעיקר חלביים...
מכיוון שבישול דורש פחות דיוק ושלבים מאשר אפיה כל פוסט ילווה בתמונה אחת בלבד של התוצר הסופי (ולא תמונות של התהליך כמו עם העוגות )
כל מתכון שאני כותבת הוא מתכון שניסיתי אותו וגם כמובן טעמתי!
מקווה שתהנו וכמובן שאתם מוזמנים להגיב בדף הפייסבוק שלי או כאן בתגובות ולשתף אותי אם גם אתם הכנתם את המתכון !

אז בשביל המתכון הראשון אתחיל עם גראטן קישואים נהדר, שיכול להיות ליווי מצויין למנה של דגים או גם כמנה עיקרית צמחונית וחלבית כשהוא מלווה  בסלט ירוק טוב.



טארט משמשים וקרם שקדים



היי לכם,
היום היה לי את העונג להיפגש עם קבוצת חברות בלוגריות ...הרעיון היה שאת המפגש  שלנו צילמו לאיזה סרט דוקומנטרי בנושא תרבות האוכל בארץ...אעדכן בהמשך לגבי שידור כי כרגע אני באמת לא יודעת.
כמו בכל המפגשים שלנו,כל אחת ואחת פינקה באחד המטעמים שלה, חגיגה של טעמים וצבעים!
תודה ענקית לנורית ולאחותה על האירוח בבית היפה:)
זהו...עכשיו אפנק אתכם עם מתכון טארט משמשים וקרם שקדים שהבאתי היום למפגש:
טארט קיצי המשלב את החמצמצות של המשמש ואת המתיקות של הקרם שקדים.

טארט משמשים

מתכון ללחם גבינה לבנה



מתכון ללחם גבינה לבנה,

הרבה זמן לא כתבתי פה מתכון חדש ובכל זאת ממשיכים המבקרים להגיע לבלוג ולפרגן:) אז קודם כל תודה!
עוד רגע וממש אנחנו שם, הכוונה לחג השבועות כמובן!
אחד החגים האהובים עליי בהחלט:)




מתכון לטארט תותים



שלום לכולם,
הרבה זמן לא כתבתי ומראש אני מתנצלת.
אחת הסיבות היא שחופשת הילדים לא תמיד מאפשרת לי לגשת למטבח ולהתחיל לאפות...אבל לא משנה...יש זמן לדברים אחרים "מגניבים".
היום בבוקר (יום א') יצאנו לקטוף תותים גם כי מאוד אוהבים תותים וגם כדי שהילדים יראו שתותים לא מגדלים בסופר  :)
טארט תותים


לחמניות בריוש עם שוקולד



מתכון לחמניות בריוש עם שוקולד

אני מחזיקה באופן קבוע בבית משהו כמו 10 קילו קמח ו10 קילו סוכר...ועם הפסח המתקרב צריך כבר להתחיל לדלל את המלאי.
את ההשראה של הלחמניות האלה קיבלתי מהבלוג היפה הזה http://piroulie.canalblog.com/ שכבר הזכרתי פה באחד הפוסטים שלי... עם כי עשיתי מספר שינויים משלי בכמות הסוכר והשמן לדוגמה.

לא מדובר בבצק בריוש בדיוק אבל הנוכחות הגבוהה יחסית של הביצים והחמאה מזכירה קצת את הטעם.
אז יאללה למתכון

קראמבל תפוחי עץ ובננות



קראמבל תפוחי עץ ובננות

במקור עוגה בריטית, הקראמבל מבוסס על סוגים שונים של פירות בתחתית ושכבה של בצק מפורר המורכב מקמח, סוכר או סוכר חום,וחמאה.
קינוח ממש מהיר להכנה,פשוט ומאוד טעים :)
הנה גרסת התפוחי עץ ובננות:
אני נותנת פה מתכון ל4 מנות בקעריות אישיות אך אפשר גם להכין בתבנית רגילה בגודל בינוני..

נב:תודה מיוחדת לאמא היקרה שנמצאת אצלי בימים אלה ודיגמנה ידיים  בתמונה השנייה :) (והיא ביקשה לצלם רק את הידיים :))



מתכון לפאי פקאן



מתכון פאי פקאן

היי לכם,
הפאי הזה מוקדש לחצי השני שלי - שמעון...למרות שהוא לא חובב מתוקים גדול במיוחד את הפאי פקאן הזה הוא ביקש  (כן,כן זה לא קורה בדרך כלל )
וזה גם מתאים לט"ו בשבט המתקרב אז למה לא בעצם?


קאפקייקס תותים



קאפקייקס תותים

תותים במקרר?
מה שנשאר לעשות זה לקנות גבינת מסקרפונה והנה הם !
תהנו!
קאפקייקס תותים

הנה כמה פוסטים נוספים בנושא קאפקייקס: 
קאפקייקס ורוד 
מאפינס וניל - בסיס לקאפקייקס 

קרם קרמל



קרם קרמל.
קינוח נוסף בסדרת הקינוחים הבסיסיים של השולחן הצרפתי :)
דומה מאוד לקרם ברולה אך ללא שמנת מתוקה.
אז הנה המתכון שאני אוהבת, פשוט קל וטעים (אני בטוחה שיש גרסאות שונות למתכון אבל זה, כמו שאמרתי ...יוצא טעים ופשוט:)
קרם קרמל


טארטלט שוקולד



טארטלט שוקולד קפה
את הטארטלטים האלה הכנתי כי חיפשתי תירוץ לצלם את הצלחת החדשה שקניתי, וחשבתי שעדיף יהיה לשים עליו משהו טעים :)
אז ככה ,הצלחת הכחולה/חומה שרואים בתמונה נרכשה בשבוע שעבר בעמותת "אנוש" העמותה הישראלית לבריאות הנפש.
אולי שמעתם על המקום...בכל אופן לפני אתמול (03.01.2011) לא היה מושג על קיומו של המקום הזה. הכרתי אותו דרך קבוצת הבנות  שהכרתי פה ברשת , בלוגריות בישול ואפיה בזמנן הפנוי, חובבות אוכל טעים ובכלל נשים נהדרות עם לב הכי גדול בעולם.

טארטלט שוקולד