מתכון לאקלר שוקולד




מתכון לאקלר שוקולד

האקלר היא עוגה אישית עשויה בצק רבוך ,בצק פחזניות וממולא בקרם פטיסייר לרוב בטעם שוקולד או קפה . מצפים אותו בפונדנט בטעם התואם את הטעם של המילוי.
המקור של השם כנראה בא מהעובדה שהיו אוכלים את העוגות האלה מהר ,בצרפתית eclair = ברק.

לפני שבוע חזרתי מביקור מולדת מצרפת והטעם והריחות של כל הפטיסרי מסביב עדיין איתי...אז רציתי לשחזר אותו בעזרת האקלרים האלה.

המתכון הבא קצת ארוך אבל שווה כל ביס...
הכל בגרמים כי צריך לדייק...