עוגה בחושה עם שזיפים ושטרויזל

עוגה קיצית כמו של סבתא - פירותית, בחושה ועם שטרויזל קריספי 🍑

📖 הסיפור מאחורי המתכון

הנה זה... עוד שנייה זה מתחיל... החופש הגדול כבר מראה את קצה האף שלו... ולנו ההורים זה רק מוכיח שוב כמה מהר עפות להן השנים... הבכור שממש אתמול נכנס לגן כבר עולה לכיתה ג'... והקטן שבכלל רק נולד... עולה עכשיו לגן חובה 😊

הקיץ כבר פה רשמית מלפני שבוע בדיוק, ואיתו הים, השמש, החול, הבריכה, הארטיקים, הטיולים והבילויים... וכל מה שתבחרו שיהיה...

לי יש מזל, כי אני הולכת לבלות אותו עם השניים הנ"ל 💕

אז לקראת החופש ולכבוד הקיץ, הכנתי לנו עוגה - עוגה כזאת כמו של העוגות של סבתא, עוגה בחושה עם פירות של קיץ, שזיפים ליתר דיוק (אבל אפשר כל פרי קיצי אחר)... וכדי שיהיה עוד יותר כיף הוספתי שכבה של שטרויזל טעים וקריספי. תהנו! ☀️

📝 חומרים

🍰 לבלילה:

✓ 250 ג' סוכר לבן
✓ 100 ג' סוכר חום
✓ 200 מ"ל שמן קנולה
✓ 3 ביצים
✓ 60 מ"ל מים פושרים
✓ 5 שזיפים חתוכים + 2 כפות סוכר
✓ 3 כפות ריבת שזיפים (אופציונלי)
✓ 280 ג' קמח
✓ 1/2 כפית אבקת אפיה
✓ 1/2 כפית סודה לשתיה

🥐 לשטרויזל:

✓ 50 ג' חמאה קרה
✓ 50 ג' סוכר
✓ 70 ג' קמח

👩‍🍳 אופן ההכנה:

🍰 הכנת הבלילה

מערבבים במיקסר סוכר חום, סוכר לבן ושמן
מוסיפים ביצים אחת אחת
מוסיפים מים ומערבלים כ-3 דקות נוספות
בקערה נפרדת מנפים יחד קמח, אבקת אפיה וסודה לשתייה
מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים ומערבבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה
💡 טיפ: חותכים 5 שזיפים לקוביות ומביאים לרתיחה בסיר קטן עם 2 כפות סוכר
מוסיפים את השזיפים המבושלים ומערבבים בכף
מוזגים לתבנית משומנת (תבנית ריבועית). ניתן להוסיף בשלב זה ריבת שזיפים ובעזרת כפית ליצור מראה שיש על פני העוגה

🥐 הכנת השטרויזל ואפייה

מכינים את השטרויזל: מערבבים במיקסר עם הוו גיטרה את הסוכר, חמאה וקמח עד שמקבלים תערובת פירורית
מפזרים את השטרויזל מעל העוגה
אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש ב-170-180 מעלות חום
מצננים ופורסים לריבועים

✨ התוצאה הסופית

💡 טיפים והמלצות

פירות נוספים: אפשר להחליף את השזיפים באפרסקים, משמשים, דובדבנים או אוכמניות
שטרויזל פריך: חשוב שהחמאה תהיה קרה מהמקרר כדי לקבלת שטרויזל פירורי ומוצלח
תבנית: העוגה מתאימה גם לתבנית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ
אחסון: ניתן לשמור בקופסה סגורה עד 3 ימים בטמפרטורת החדר
מראה שיש: ריבת השזיפים יוצרת אפקט ויזואלי יפה - פשוט טפטפו ומערבבו בעדינות בכפית

☀️ חופש גדול נעים!

שיהיה לילדים ולנו ההורים חופש זהיר והכי כיפי שאפשר!

אפיתם? נשמח לראות תמונות ולשמוע איך יצא לכם

📷 Instagram 💬 WhatsApp

📚 אולי תאהבו גם את המתכונים הבאים:

🍎 טארט תפוחים צרפתי 🍑 טארט אפרסקים לימוני 🥐 טארט טרופזיין 🎂 מתכונים לעוגות

💕 אפיתם לפי המתכון? נשמח לראות תמונות!

iBake - אפיה ביתית | מתכונים מהבית שלנו אליכם

📞 052-864-1316 | ✉️ myriam.gueron@gmail.com

מתכון לעוגה בחושה עם פירות קיץ ושטרויזל