עוגיות פיננסייר לימון



פיננסייה - פיננסייר בצרפתית משמעו "כלכליסט" או איש עסקים ,או בגדול איש המתעסק בפעולות כלכליות ובנקאיות הקשורות לכסף ולהשקעות.
השם הזה ניתן לעוגייה כי אומרים שהיא הומצאה עבור אותם אנשי עסקים ,על מנת שיאכלו בלי שילכלכו את ידיהם.
גישה אחרת אומרת שצורתם המלבנית מזכירה את צורתו של מטיל זהב (שוב מדובר בכסף...) ולכן נתנו להן את השם "פיננסיייר, החומרים שממנה העוגיה עשוייה היו אז וגם היום חומרים יחסית יקרים (שקדים,חמאה..) ולכן גם השם ...


בכל אופן היום רואים את העוגיות האלה בצורות שונות (עגולות,לפעמים גם אופים אותן בתבניות שושנים מסילקון)
אני העדפתי לשמור על הצורה המלבנית המקורית שלהן!





















אז הנה המתכון פיננסייר לימון שהוספתי לו דובדבן (ובכלל משתלב מעולה עם כל פירות היער החמצמציות)
החומרים לתבנית שקעים מסיליקון בצורה של מלבנים קטנים (כ20 עוגיות)

25 ג קמח
90 ג סוכר
120 ג שקדים טחונים דק
90 ג חלבונים
100 ג חמאה
זסט מלימון אחד

אופן ההכנה:

1-טוחנים יחד סוכר קמח ושקדים לאבקה.
2-מוסיפים את החלבונים (לא מוקצפים) ומערבבים עד שהתערובת הומוגנית.
3-מחממים את החמאה בסיר קטן ועל אש נמוכה עד שהיא כמעט נשרפת-מניחים בצד שיתקרר קצת.
4-מוזגים את החמאה בזרם דק אל תערובת השקדים, מערבבים ומוסיפים את הזסט.
5-מחממים את התנור ל160 מעלות.
6-ממלאים את התבניות סיליקון ומוסיפים דובדבן (אלה של עוגת היער השחור) בכל שקע.
7-אופים כ15 דקות.





קבלו עדכונים ישירות למייל:
*בדקו את תיבת המייל שלכם על מנת לאשר את המנוי*

6 תגובות:

  1. תודה!
    והאמת שדיי פשוט להכנה.
    אם ייצא לך להכין עדכני אותי
    :)

    השבמחק
  2. בדיוק קניתי תבנית שקעים כזו ותהיתי מתי אשתמש בה....:)

    השבמחק
  3. אם אין תבנית שקעים - מה את ממליצה לעשות ?

    השבמחק