חלות לשבת

כבר הרבה זמן שאני רוצה לכתוב פוסט  - מתכון על חלות שבת...וכל פעם זה מתפספס.
כמעט בכל יום שישי אני מכינה חלות שבת, כי זה כיף להכין, כי זה טעים וכי זה נותן תחושה מיוחדת כמו ששולחן של שבת צריך להיות: מיוחד, שונה מימי השבוע.

המתכון הבא הוא די פשוט במובן הזה שהבצק צריך לתפוח פעם אחת בלבד לזמן יחסית קצר. גם הוספתי סרטון קצר על קליעת החלה, אני מקווה שתהנו ממנו:)
הכנסת סרטונים קצרים הוא קונספט חדש שאני רוצה לפתח פה בבלוג בנוסף לתמונות. רב תודות לצלם ובעל שצילם את הסרטון הראשון הזה (האמת שיש שני סרטונים)



אז קדימה !מספיק דיבורים ולמתכון:

חומרים לחלה אחת גדולה או שתי חלות בינוניות:

5 כוסות קמח לבן
1 כפית מלח
1/3 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות שמן
1 ביצה טרופה
1 ורבע כוס מים פושרים

לציפוי:
חלמון עם כף מים
שומשום

אופן ההכנה:


1-מנפים לקערת המערבל את כל החומרים היבשים:קמח,מלח,סוכר,שמרים ומערבבים.
2-יוצרים גומה במרכז ושופכים את הביצה הטרופה ,את השמן ואת המים.
3-לשים את הבצק במשך כ10 דקות במהירות בינונית (מדי פעם אני מוציאה את הבצק ולשה אותו ידנית)
4-מכניסים את הבצק לקערה משומנת טיפה ונותנים לו לתפוח כשעה-שעה וחצי כשהקערה מכוסה בניילון נצמד (בחורף אני מניחה את הקערה בקרבת קומקום שאני מפעילה פעם,פעמיים-חום והאדים משפרים את פעילות השמרים והבצק תופח מהר ויפה)
5-לאחר התפיחה, מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים אותו ל8 חלקים (לשתי חלות שבת ) או ל4 חלקים (לחלה גדולה).אפשר גם ל3 חלקים למי שלא יודע לקלוע מ4 חבלים.
מגלגלים מכל חלק חבל ארוך.
6-קולעים את החלה ונותנים לה לתפוח שוב כ40 דקות לפני האפיה.
7-מברישים בעדינות את החלה עם החלמון+מים ומפזרים עליה שומשום.
8-מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ45 דקות או עד שהחלה משחימה.

כל היבשים...

מוסיפים מים,שמן וביצה

במהלך התפיחה...

*סרטון הדגמה של קליעת חלות לשבת מ 4 רצועות

*סרטון הדגמה של קליעת חלה תלת מימד מ 5 רצועות

  

 חלות לשבת מוכנות שבת שלום!

מתכונים נוספים:
הכנת בצק שמרים
לחם לבן לסנדוויצ'ים
לחם כפרי עם אגוזים
ועוד מתכונים לעוגות עוגיות ולחמים